ابزار ضروری آشپزخانه

آيا مي خواهيد يک آشپزخانه جديد راه اندازي کنيد؟ آيا قصد دارید تعداد بيش از حد ابزارهای آشپزی را کاهش دهيد؟ اين مقاله راهنماي شماست در مورد ۱۳ ابزار ضروری در محیط آشپزخانه که واقعاً برای پخت و پز به آن نیاز خواهید داشت و کمک شایانی به انتخاب درست در این زمینه می کند. بنابراین تا انتها ما را همراهی کنید.

۱۳ ابزار مورد نیاز و ضروری در محیط آشپزخانه

وقتي صحبت از وسايل آشپزخانه به ميان مي آيد، مي توانید کمی هیجان زده شوید. وقتی در راهروي وسایل آشپزخانه ای در فروشگاه های زنجیره ای قدم مي‌زنیم، ابزارهاي تخصصي مانند پوست‌کن‌های آووکادو يا قاشق‌های چوبی کوچک هميشه اسم آشپز را صدا مي‌زنند. متأسفانه غالبا چون فضا يا بودجه کافي براي استفاده از اين ابزارهاي آشپزخانه را نداریم، مجبوریم ابزارهای آشپزی خود را فقط با موارد ضروري گلچین کنیم که در ادامه مطالب شما را با تمام این موارد آشنا خواهیم کرد.

چاقوی سرآشپز

یک چاقوی خوب بهترین دوست سرآشپز است و این موضوع یکی از معدود مواردی بوده که از خود برای سرمایه گذاری اصولی متشکر هستید. جنس این قبیل چاقوها معمولا از فولاد ضد زنگ با روکش کربن بوده که در طول زمان منجر به تیز بودن همیشگی می شوند. اگر برای این منظور دچار اشتباه می شوید, سعی کنید از حراجی های لوازم و سرویس آشپزخانه اقدام به تهیه این قبیل کالاها نکنید چرا که غالبا محصول مورد نظر را به صورت اینترنتی به دستتان می رسانند. به هر حال چاقویی را تهیه کنید که با آن احساس راحتی کرده و در دست شما متعادل باشد و خیلی سنگین نباشد چرا که شما در طول روز از آن بسیار استفاده می کنید.

کاردک فلزی

کاردک فلزی محکم (یا پلاستیکی با کیفیت بالا) برای چرخاندن، پرتاب کردن و سرو انواع غذاهای روزمره است که غالبا از آن بسیار استفاده می کنید. به تخم‌مرغ‌ها, پنکیک‌های ساده و پف‌کرده، سبزیجات برشته، گوشت‌های سرخ شده، ماهی سالمون پخته شده و…فکر کنید که ما آشپزها بدون کاردک نمی‌توانیم کاری انجام دهیم.

کاردک سیلیکونی

معمولا از کاردک سیلیکونی برای جدا کردن برش های غذا یا همزدن کناره های کاسه، چرخاندن مایه روی کیک یا پخش کردن سفیده تخم مرغ در خمیر کیک و… استفاده زیاد می شود. در هنگام خرید این محصول از فروشگاه اینترنتی وسایل آشپزخانه، اطمینان حاصل کنید که کاردک سیلیکونی شما پلاستیکی نباشد چرا که در غیر این صورت ممکن است تحت حرارت زیاد ذوب شود. اگر کیک های متنوع درست می کنید، ممکن است بخواهید یک کفگیر جداگانه فقط برای پخت شیرینی داشته باشید. که توصیه ما خرید این دسته از محصولات است.

هم زن

هم زن های فلزی محکم در اشکال و اندازه های مختلف وجود دارند و شما باید محصولی را انتخاب کنید متناسب با نیاز شما و دارای دسته متوسط برای هم زدن غذا باشد. غالبا از این کالا برای مخلوط کردن مواد مختلف همچون تخم مرغ و… استفاده شده که نتیجه آن تهیه کیک خوشمزه خواهد بود

کفگیر

چه چوبی باشد چه فلزی، یک کفگیر همانند یک صافی مینیاتوری عمل کرده و مواد جامد را از مایعات جدا می کند. فکر کنید با این ابزار می توانید سیب زمینی یا رشته های کوچک ماکارونی را از آب جوش بیرون بیاورید و به صورت خلال شده و طبق ذائقه خودتان میل کنید.

انبر

تنها با صرف هزینه ناچیزی می توانید یک جفت انبر فلزی ارزان بخرید که تا آخر عمر برای شما دوام بیاورد. ما همیشه در حال یافتن اقلامی هستیم که کارهای آشپزی را برای ما آسان تر کند. از چرخاندن سینه‌های مرغ در تابه گرفته تا رسیدن به داخل فر برای تهیه کباب‌ها و… مورد استفاده قرار می گیرند تا پذیرایی شما را رنگین کنند.

ماهیتابه چدنی

تابه های چدنی که با کف و کناره های ضخیم و سنگین ساخته شده اند، می توانند به طور یکنواخت تا دمای بالا مواد غذایی را گرم کنند و حرارت را برای مدت طولانی حفظ کنند. آن ها با قرارگرفتن در فر یا بر روی اجاق گاز قابلیت این را دارند تا غذای لذیذی را برای شما به ارمغان آورد.

ماهیتابه نچسب

تابه های نچسب و سبک وزن که به راحتی تمیز می شوند، برای هم زدن تخم مرغ ها یا دیگر غذاهای روزمره مورد ایده آل هستند. مراقب باشید که به دنبال پوشش سرامیکی ماهیتابه نچسب باشید، زیرا برخی از تابه ها با PFOA ساخته شده اند و ممکن است مواد شیمیایی مضر برای سلامتی تان را در داخل غذا تکثیر کند.

قابلمه ها

یک قابلمه بزرگ برای تهیه ماکارونی، آب پز کردن سیب زمینی یا ذرت و دم کشیدن دسته های بزرگ سوپ و آبگوشت ضروری است. اگر تعداد خانوار شما زیاد است، به دنبال اندازه ۵ یا ۶ لیتری قابلمه باشید، چرا که تضمین خوبی برای رضایت شماست. یک قابلمه کوچکتر (۱.۵ یا ۲.۵ لیتری) برای اقلام کوچکتر مانند تخم مرغ آب پز، برنج و بلغور و جو مفید بوده و شاید برای مصارف شما مناسب نباشد

سرویس های چند پارچه

قطعا متوجه هستید که تازه دخترانی که قصد ازدواج دارند، دغدغه های زیادی برای خرید وسایل و سرویس آشپزخانه و ظروف پلاستیکی جهیزیه دارند. علاوه بر این هیجان و ذوق زیادی برای خرید این دسته از وسایل مورد نیاز دارند که نمونه بارز آن، سرویس جهیزیه ۷۰ پارچه است. معمولا خانواده ها برای اینکه هزینه تهیه سرویس جهیزیه دخترشان کمتر باشد، به دنبال سرویس های چند پارچه هستند تا صرفه جویی خوبی از لحاظ مالی برای آن ها باشد.

مخلوط کن

این ابزار دستی ترکیب کردن سوپ ها، اسموتی ها و پسته ها را با فشار یک دکمه بسیار آسان کرده و سبب تهیه مواد خوراکی مورد نظر برای اعضای خانوادتان خواهد شد.

شعله پخش کن

از جمله ۱۳ ابزار ضروری و کاربردی دیگر در آشپزخانه که از اهمیت زیادی برای جاانداختن و پخت یکنواخت مواد غذایی استفاده می شود, شعله پخش کن نام دارد. همانطور که می دانید و تجربه کرده اید; قرار دادن تابه بر روی شعله مستقیم گاز سبب سوختگی بخشی از غذا شده و از سوی دیگر نپختن آن را به همراه دارد. بنابراین برای اینکه دچار این مشکل نشوید, بهترین پیشنهاد ما, خرید شعله پخش کن جدید بوده که سبب رفع مشکل شما خواهد شد.

تایمر

وقتی صحبت از آشپزی به میان می آید, سرعت تهیه غذا همه چیز بوده و اگر چندین مورد را همزمان درست می‌کنید، پیگیری زمان‌های پخت بسیار مهم و با اهمیت است. بعضی از آشپزها ابزار تایمر را دور گردن خود حمل می کنند، اما اگر نمی خواهید این محصول را بخرید، می توانید آن را روی مایکروویو (یا تلفن) خود تنظیم کنید.